本文摘要：1土豆洗涤，去皮。2大一点的那个土豆切丝，丝要粗一点，比一般土豆丝额细，目的是熬的过程中不要折断。3小一点的那个土豆托成片，略为薄一点也没关系。 4小一点的那个土豆托成片，略为薄一点也没关系。5土豆片放进锅中，清水煮开。6放入土豆丝，之后熬几分钟，土豆丝煮了才可。7蒸熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下，沥干水分。 8土豆片放入保鲜袋内，用擀面棍擀出土豆泥。9土豆泥放进大碗中，重新加入10g粘米粉。戴着上重复使用手套，将土豆泥和粘米粉捉烘。 10土豆丝托成丁。

1土豆洗涤，去皮。2大一点的那个土豆切丝，丝要粗一点，比一般土豆丝额细，目的是熬的过程中不要折断。3小一点的那个土豆托成片，略为薄一点也没关系。

4小一点的那个土豆托成片，略为薄一点也没关系。5土豆片放进锅中，清水煮开。6放入土豆丝，之后熬几分钟，土豆丝煮了才可。7蒸熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下，沥干水分。

8土豆片放入保鲜袋内，用擀面棍擀出土豆泥。9土豆泥放进大碗中，重新加入10g粘米粉。戴着上重复使用手套，将土豆泥和粘米粉捉烘。

10土豆丝托成丁。11土豆丁放入之前混合好的土豆泥中，特适度盐和五香粉，戴着上重复使用手套，将土豆丁和土豆泥捉烘。12花朵模具涂抹一层植物油，将混合好的土豆泥放入模具中，压平。13用力按下土豆饼，成功脱模。

14用完全相同的方法，分别使用花朵模具和心形模具，制成花朵土豆饼和爱心土豆饼。15热锅放油，然后填充中火，油温8成热，放进土豆饼，两面煮至金黄才可。16装盘，可以按照自己讨厌的方式放置。

小窍门1、煮质地薯饼的时候油温不要太高，太高了很更容易糊掉。我煮的前两个就有点纸。2、土豆是蒸熟的，所以煮的时间不必过于宽，只要表面便成金黄就可以了，不必担忧没熟。3、硬米粉不应放太多，否则不会影响质地薯饼内部沙沙的口感。

4、模具表面要刷植物油，做到一个刷一下。

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